Öffnung nach Betriebsruhe
Nach zweieinhalb Wochen ist der „Urlaub“ nun rum. Ausschlafen, Batterien aufladen und etwas zur Ruhe kommen; nach 5 Jahren der Gründung und nun fast 2 Jahren im Krisenmanagement der „Pandemie“. Wie gewohnt gibt es keinerlei Orientierung und / oder Perspektiven für Zukunft, durch die Politik.
Was gibt es „NEUES“?
Im Urlaub hatte ich Zeit, Alternativen für den weiteren Betrieb des Geschäftes zu erarbeiten, um auch für weitere „WORST-CASE-SZENARIEN“ aufgestellt zu sein. Die mittlerweile gut ausge-nutzte Fläche kann nicht mehr vergrößert, aber optimiert werden …
… daraus kommt es an dem Wochenende um den 28. Januar herum, zu verschiedenen Aktionsrabatten, wobei einige Sortimente bis zu 50% reduziert werden. Ziel ist es Waren mit kurzem „MHD“ auszudünnen, bis die Lage sich wieder etwas normalisiert hat. Dafür werden bestehende Sortimente vom Angebot erweitert.
5 Jahre – SAMPOR-KAFFEE-BERLIN
Das SAMPOR-KAFFEE-BERLIN kann in diesem Jahr sein 5. BESTEHEN feiern – eine Handvoll Jahre oder ein halbes Jahrzehnt sind dann schon wieder rum. Das Kaffeegeschäft mit seiner Espresso und Brew Bar eröffnete am 18. April 2017 und vertreibt seitdem den in Berlin, regional gerösteten Kaffee, der BERLINER KAFFEERÖSTEREI. „WIE“ oder „WAS“ zu diesem Zeitpunkt an Veranstaltungen möglich ist, werden wir noch sehen und später berichten.
Wie geht es weiter, gastronomisches Angebot & „Kontakt-verfolgung“ im Außenbereich, auf der „Terrasse“ ?
Der Anspruch für den gastronomischen Betrieb (Frühjahr/Sommer) ist so fokussiert das dieser soweit wie es geht, für den Außenbereich „Terrasse“ wieder hergestellt wird.
Kontaktverfolgung als oberstes „GUT“ für die Gastronomie, zuerst mit Formblättern dann mit der LUCA APP – diese wird wohl nicht vom Land Berlin verlängert und dann ? Hinzu kommt es zu Personalengpässen zur Kontaktverfolgun, in der Verwaltung …
… um überhaupt einen Nachweis zu führen wird es wieder den schriftlichen Nachweis in Papierform, für den Außenbereich „Terrasse“ geben. Die Aussagen im Bußgeldkatalog sind so unübersichtlich und schwammig definiert, das es eine reine Auslegung ist – welche mit bis zu 10.000€ bestraft werden kann.
Von Anfang an gibt es nur Einteilungen in 1). GASTRONOMIE und 2). EINZELHANDEL, Mischbe-triebe die beide Unternehmensformen beinhalten sind von Anfang an auf sich gestellt. Die bei mir, im SAMPOR-KAFFEE-BERLIN z.B. geltenden Zutrittsbeschränkungen sind auf Grundlage der Quadratmeterzahl des Geschäftes zurückzuführen. Die Konsequenz daraus war die Abschaffung der Sitzplätze im Innenbereich und der Umbau zum Einzelhandelsgeschäft.
Weitere Einzelheiten zu den Hygienemaßnahmen und dem Zugang zum SAMPOR-KAFFEE-BERLIN finden Sie auf der Homepage.
Was mich nicht unberührt lässt und beschäftigt!
In den letzten Tagen berichten immer mehr Zeitungen über die Schließung von kleinen Geschäften, Restaurants und sogar großen Cafés, wie das Einstein – Unter den Linden. Es geht hier immer wieder um die Wirtschaftlichkeit der Betriebe unter 2G.
Die Umsetzung / Einhaltung der gesetzlich geforderten Maskenpflicht und der begrenzten Anzahl an Personen im Geschäft sorgten im vergangenen Jahr zu massiven Auseinander-setzungen. Man wurde beschimpft, bespuckt, als unfreundlich und ausländerfeindlich betitelt. Verbale Drohungen von negativen Bewertungen, wurden nicht nur ausgesprochen – sondern auch umgesetzt
Das es für den weiteren Betrieb (Begründung s.o.) notwendig war, das Geschäft umzustrukturieren lässt sich nicht von der Hand weisen. Das Ergebnis zeigt das das Krisenmanagement bis Heute ganz gut funktioniert hat. Ich bin auch sehr froh und dankbar das meine Stammkunden für diese Einschränkungen und Änderungen, Verständnis haben. Ich bin „STOLZ“ auf dem Nachbarschaftsportal nebenan.de den Berliner Norden (Heiligensee Nord & Stolpe Süd) in den Kategorien: Einzelhandel, Lebensmittel, Restaurants & Cafés mit 117 Bewertungen, anführen darf.
Gegenwart & Zukunft
In der oberen Anzeige finden Sie auch die Ankündigung der Öffnungszeiten, für den Februar und März´22. Die Ausgabe 02/22 erscheint am 27.01. in der „RAZ“, der Reinickendorfer Allgemeinen Zeitung (dieser LINK führt zum ePaper der „RAZ“).
Es gibt verschiedene Perspektiven für die Zukunft, also den Betrieb des SAMPOR-KAFFEE-BERLIN in der Ruppiner Chaussee 289. Um keine Verwirrung zu stiften oder Enttäuschungen zu generieren, werden die Maßnahmen (Öffnungszeiten, Veranstaltungen, Aktionen zum Thema Kaffee, sowie Sortimentserweiterungen) für bestimmte Zeiträume begrenzt bzw. kurzfristig angekündigt.
Ich wünsche „EUCH/IHNEN“ einen guten Start ins Wochenende
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„EUER/IHR“ Profil vom SAMPOR-KAFFEE-BERLIN
Christian Sakowski