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Kaffeegeschäft / Fachgeschäft für Kaffee & Specialty Coffee
Regional geröstet – Kaffee aus der Berliner Kaffeerösterei
Das SAMPOR-KAFFEE-BERLIN bezieht seine gerösteten Kaffeespezialitäten seit mehr als 8 Jahren ausschließlich von der BERLINER KAFFEERÖSTEREI welche hier in Berlin-Moabit geröstet werden. Im Geschäft werden bis zu 50 verschiedene Kaffeeröstungen angeboten.
FILTERKAFFEEMISCHUNGEN
M01. – Reinickendorfer Traditionsmischung, eher kräftig
M02. – Reinickendorfer Frühstückskaffee, mittelkräftig ausgewogen
M03. – Reinickendorfer Kaffeekränzchen, eher mild
M04. – König Friedrich Mischung, eher kräftig
M05. – Wiener Melange, kräftig
M06. – Schwyzer Schümli, eher kräftig
M07. – Heiligenseer Familienkaffee, mittelkräftig
Dabei handelt es sich um verschiedene „Blends“ (Kaffeemischungen) und „Single Origin“ (Sortenreine Kaffees von verschiedenen Plantagen, Korporativen bzw. Ländern) die als Filterkaffee, Cafe´Creme, Espresso geröstet werden. Hinzu kommen verschiedene entkoffeinierte und aromatisierte Kaffees .
SINGLE ORIGIN – SORTENREINE FILTERKAFFEES
F01. – Brasilien / Fazenda da Lagao, mild
F02. – Guatemala / Finca CEYLAN estate, mittelkräftig ausgewogen
F03. – Honduras / Finca Especial, eher kräftig
F04. – Honduras / Perlbohne, mittelkräftig ausgewogen
F05. – Kolumbien / Supremo Huila, eher kräftig
F06. – Kolumbien / Kachalu, eher kräftig
F07. – Äthiopien / Bench Maji, kräftig
F08. – Äthiopien / Yirgacheffee, mittelkräftig ausgewogen
F09. – Kenia / Pearl of Africa, eher kräftig
F10. – Indien Malabar / Monsunkaffee, mild
F11. – Indonesien / Jawa Blawan, kräftig
F12. – Papua Neuguinea / Sigri, eher kräftig
10% auf SAISONALE OSTERMISCHUNG(EN)
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Wie in jedem Jahr gibt es einen Reinickendorfer Osterkaffee und einen Reinickendorfer Osterespresso, es gibt noch wenige Abpackungen zu je 250g, 500g und 1000g – ganze Bohne. Auf Wunsch werden diese frisch gemahlen – je nach der benötigten Zubereitungsmethode.
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ESPRESSO SINGLE ORIGIN & ENTKOFFEINIERTE RÖSTUNGEN
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- D01. – Südamerika Mischung (50%), ausgewogen
- D02. – Nicargua Los Placeres, ausgewogen
- D03. – Filterkaffee, entkoffeiniert, ausgewogen
- E15. – Äthiopien Kochere Espresso, eher kräftig
- E16. – Äthiopien Waldespresso, eher kräftig
- D04. – Espresso entkoffeiniert, ausgewogen
- E17. – Kenia Perlbohne Espresso, mittel ausgewogen
- E18. – Indien Monsunespresso, mild
- E19. – Costa Rica Espresso, eher kräftig
- (D01-D03 = entkoffeinierte Filterkaffees)
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ESPRESSOMISCHUNGEN (BLEND)
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- E01. – Azúcar Espresso (90/10), kräftig.
- E02. – Supremo Espresso (80/20), eher kräftig.
- E03. – Mailänder Espresso (60/40), eher kräftig.
- E04. – Java Espresso (70/30), eher kräftig.
- E05. – Neapolitanischer Espresso (100/0), eher kräftig.
- E06. – Portugisischer Espresso (100/0), kräftig.
- E07. – Sizilianischer Espresso (0/100), kräftig
- E08. – Florentiner Espresso (40/60), kräftig
- E09. – Berliner Perle Espresso (100/0), kräftig
- E10. – Milchmann, kräftig (70/30), kräftig
- E11. – Milchmann, mild (60/40), mild
- E12. – Alte Dorfschmiede (50/50), eher kräftig
- E13. – Havelperle Espresso (50/50), eher kräftig
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HINWEIS – BIO-ZERTIFIZIERUNG & MHD
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Die gelieferten Kaffeespezialitäten stammen aus der Berliner Kaffeerösterei, welche eine BIO ZERTIFIZIERUNG besitzt. Das auf unserer Packung angegebene Datum zeigt das „FRISCHEDATUM“ von 6 Monaten an, welches am Tag der Verpackung/Lieferung vergeben wird – das „MHD“ (ganze Bohne) und nicht Vakuumverpackt sind mindestens 12 Monate. Es bezieht sich auf die ganze Bohne in einem Ventilbeutel.
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Abpackung – ganze Bohne / Vermahlung auf Wunsch
Die Kaffeeröstungen werden im SAMPOR-KAFFEE-BERLIN als ganze Bohne a 250g, 500g und 1000g in Kraftpapiertüten mit Aromaschutz und Velüftungsventil abgefüllt. Diese sind frei von Aluminium. Auf Wunsch können die Bohnen auch ohne Aufpreis, frisch für die entsprechende Zubereitungsmethode (von Espresso bis French Press) gemahlenen und mit einer Heißiegelzange verschlossen werden. Eine Mokkavermahlung ist NICHT möglich.
Ganz besonders stolz sind wir auf unsere eigenen Kaffee- & Espressomischung, welche exklusiv für das SAMPOR-KAFFEE-BERLIN geröstet werden. Der „Heiligensee Familienkaffee“ ist ein mittelkräftiger, ausbalancierter und säurearmer Filterkaffee, aus 100% Arabica-Bohnen. Die „ALTE DORFSCHMIEDE“ ist ein 50/50 Espressoblend mit leichten schokoladig-nussigen Aromen.
Die Kaffeemanufaktur Andraschko – geröstet in Berlin-Tempelhof, von
Wien inspiriert, ist seit dem 18.04.26 im Sortiment vom „S·K·B“
In der folgenden Galerie erhalten Sie eine kleine Übersicht
der zur Zeit angebotenen Espressi:
Ein Auszug des Warenangebots im SAMPOR-KAFFEE-BERLIN. KEINE WERBUNG. Die Preise erfahren Sie im Laden
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» Öffnungszeiten: SAMPOR´s KAFFEE-GESCHÄFT «
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Café · Cafébar · Kaffee-Ausschank
Sitzplätze im Geschäft & im Außenbereich
ccccBevor man das Geschäft bzw. den Verkaufsraum vom SAMPOR-KAFFEE-BERLIN mit seinen 34qm betritt kommt man über eine begrünte kleine Terrasse mit ca. 10 Sitzplätzen, welche mit einer Pergola-Markise überdacht ist. Im Geschäft gibt es 4 bequeme Hocker am Fenster im „INDUSTRIAL STYLE“ der 1920er Jahre, mit dem Blick auf die Terrasse. Bei Bedarf können noch weitere (max. 4) Sitzplätze geschaffen werden, welche aber NICHT zusammenhängend sind.
Kaffee – Ausschank
Zur Zeit gibt es m SAMPOR-KAFFEE-BERLIN eine kleine Getränkekarte mit den verschiedensten Kaffeevarianten mit oder ohne Milch aus einem italienischen Siebträger der Marke „Vibiemme“. Diese hat den gleichen Ursprung wie der Espresso – Mailand.
Milch und alternative Angebote
Wir verwenden eine Bio Vollmilch und laktosefreie Milch (MINUS-L) als alternative wird auch Hafer Milch (OATLY) gegen einen Aufpreis angeboten.
Backwaren & Süßkram zum Kaffee
Zum Kaffee gibt es aus Italien wechselnde kleine „PASTICCINI/BISCOTTI“ oder Backwaren aus verschiedenen Konfiserien in Deutschland. Zur Zeit werden KEINE SNACKS oder KUCHEN angeboten. Das „FOOD-KONZEPT“ wird in 2026 überarbeitet.
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» WIR BITTEN UM VERSTÄNDNIS – EINSCHRÄNKUNG(EN) IM GESCHÄFT «
Grundlagen dafür sind bauliche und rechtliche Vorgaben z.B. Lebensmittelhygiene-
Verordnung (EG Nr. 852/2004) zur Erhaltung der Betriebshygiene.
Hunde sind aufgrund der EU-Verordung Nr. 852/2004 im SAMPOR-KAFFEE-BERLIN nicht gestattet. Das S·K·B ist ein sogenanntes „SHOP iN SHOP“ – Unternehmen, welches aus einem kleinem Café und einem größerem Teil mit Lebensmittel besteht.
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Einzelne Arbeitsbereiche des SAMPOR-KAFFEE-BERLIN
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ENTDECKEN
ENTDECKEN SIE EINE PRIVATE SAMMLUNG „DIE WELT DES KAFFEES – MEIN SAMMLERPORTAL“ – ONLINE AUF WWW.SAMPOR.DE
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ERINNERN
ERINNERN SIE SICH NOCH, WIE ES FRÜHER EINMAL WAR – MIT GEBRAUCHSGEGENSTÄNDEN, AUS UR-GROSSMUTTERS-ZEITEN?
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ERLEBEN
ERLEBEN SIE DIE LIEBE & LEIDEN-SCHAFT ZUM KAFFEE – UND DEREN ZUBEREITUNG IN DER ESPRESSO & BREW BAR
SAMPOR-KAFFEE-BERLIN
» Impressionen «
( Momentaufnahmen aus dem Café · Dekoration · Geschenkideen · Werbung )
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Philosophie
Die Philosophie ist eng mit der Tradition verknüpft und bedeutet Altes und Geschichtliches bewahren, Traditionen pflegen und in der Gegenwart erlebbar machen. Tradition im Sinne von „SAMPOR-BERLIN“ und seiner Überschrift „Die Welt des Kaffees“ vervollständigt sich erst mit seinen 3 Marken und dem dazugehörigen Motto: erinnern – entdecken – erleben. Möglich wird dies online auf „Mein Sammlerportal“ (erinnern), im „My Vintage Coffee Club“ (entdecken) und ganz real im „SAMPOR-KAFFEE-BERLIN“ (erleben).
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Profil · Inhaber & Gründer
Darf ich mich vorstellen? Mein Name ist Christian Sakowski. Ich wurde in Berlin geboren, habe meine Ausbildung als Chemikant und Prüfung zum Industriemeister Fachrichtung Chemie bei einem Berliner Traditionsunternehmen absolviert. Nach fast 30 Jahren in der Entwicklung, Produktion und Verpackung führte mich der Weg in die Selbstständigkeit. Seit 2015 habe ich eine Ausbildung zum Barista & Kaffeeröster in der „BSCO“ hier in Berlin durchlaufen und erfülle mir einen langjährigen Wunsch, mit der Eröffnung des „SAMPOR-KAFFEE-BERLIN“.
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Was bedeutet „SAMPOR“
Mein Sammlerportal als idealer Domain-Name, hatte zu viele Ergebnisse in der Suche, war zu lang und grenzte sich nicht genug von anderen Seiten ab. In der grafischen Ausarbeitung stand dann mal „Sammlerportal“ mit einem Trennstrich versetzt untereinander. Es wurde die 1. & 3. Silbe zusammengesetzt und es entstand ein neuer Begriff „SAMPOR“ welcher nun für mehrere Marken steht und gesetzlich geschützt ist. Mein Sammlerportal ist seit dem September 2015 ein kostenloses und werbefreies Angebot zum Thema: „Kaffee“, „Berlin“ und „Alte Reklame“.
Tradition
Das kleine Kaffeegeschäft mit seinem Café, ist in der Ruppiner Chaussee Nr. 289, nur eine Busstation vom S-Bhf. Schulzendorf bei Tegel (dem heutigen Heiligensee) zu finden. Diese Straße trug um 1900 noch keinen Namen, führte in die Mark Brandenburg und galt als Handelsweg / -verbindung nach Hamburg. Von Tegel aus gen Norden fand man zahlreiche Ausflugslokale mit großen Biergärten, Kegelbahnen und Kaffeeküchen – für die zahlreichen Berliner die aus der Stadt am Wochenende zum Amüsement ins grüne fuhren.
Es gibt nur noch wenige historische Gaststätten und Ausflugslokale, ein Teil wurde abgerissen oder Privatisiert (Wohneigentum) so das diese für die Öffentlichkeit nicht mehr zugänglich sind. Das SAMPOR-KAFFEE-BERLIN erinnert an den bedeutenden Ort in seinem Geschäft mit Bildern und historischen Exponaten.
Röstung & Zubereitung
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Mahlgrad
Eine Aussage über die Qualität, der Sorte oder Herkunft eines gerösteten Kaffees (Discount o. Einzelhandel) ist nur sehr begrenzt bzw. garnicht möglich. Wenn man die ganze Bohne betrachtet kann man lediglich eine Bestimmung vom Röstgrad, der Sorte (Arabica/Robusta) und der Qualität (Fehler) vornehmen. Bei bereits gemahlenen Kaffees ist eine Aussage über die Qualität oder Sorte unmöglich. Eine Bestimmung über die Herkunft des Kaffees, aus welchem Land dieser kommt, ist weder als Bohne bzw. Kaffeemehl möglich.